Eine köstliche Versuchung
Herrlich duftet es aus der Küche. Eine würzige Geruchsnote vermengt sich mit der Süße von Früchten. Draußen ist es kalt, die Vorweihnachtszeit ist bereits in vollem Gange. Marmelade an Weihnachten? Gibt es das? Na klar. Weihnachtsmarmelade schmeckt nicht nur gut auf dem Frühstücksbrötchen. Als selbstgemachte Geschenkidee eignet sich die hübsch verpackte Marmelade auch gut als Miatbringsel in der Weihnachtszeit. Kleine Anhänger, schön bemalte Schildchen und ein güldener Deckel machen die Weihnachtsmarmelade zu einem perfekten Geschenk. Wir verraten Ihnen wie es geht.
Wilder Rudolf - Orangenmarmelade mit Sternanis
Zutaten:
- 11 Orangen
- 100 ml Orangenlikör
- 500 g 2:1 Gelierzucker
- 4 Sternanis
Orangen sind zur Weihnachtszeit nicht nur wahre Vitamin C Wunder. Für die leckere Weihnachtsmarmelade aus Orangen und Sternanis, pressen Sie zunächst 4 von den 11 Orangen aus. Die restlichen Orangen filetieren. Den Saft, die Filets, den Likör, den Zucker und den Sternanis in einem Topf unter Rühren aufkochen. Lassen Sie den Sud 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend die Marmelade in festliche Marmeladengläser füllen. 5-10 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen. Fertig ist das weihnachtliche Orangengelee.
Süße Versuchung - Pflaumenmarmelade mit Zimt
Zutaten:
- 1 kg Pflaumen, entkernt, halbiert
- 1/2 kg 2:1 Gelierzucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- 2 Zimtstangen
Für die festliche Pflaumenmarmelade die entkernten Pflaumen mit den Zimtstangen aufkochen. Anschließend Zimtpulver und Gelierzucker hinzugeben. 3-4 Stunden ziehen lassen. Danach unter ständigem Rühren aufkochen und kurz sprudelnd köcheln lassen. Füllen Sie die Fruchtmasse in weihnachtliche Marmeladengläser. Kurz auf den Kopf stellen. Eine süße Versuchung der keiner widerstehen kann.
Oh du Fröhliche - Bratapfelmarmelade mit Rosinen und Vanille
Zutaten:
- 1,4 kg gewürfelte und entkernte ├äpfel
- 100 g Rosinen
- 2 cl Likör
- 100 g Mandelstifte
- 100 g 2:1 Gelierzucker
- 400 g biologischer, naturtrüber Apfelsaft
- 1 Vanillestange
Für die Bratapfelmarmelade zunächst die Rosinen mindestens 30 Minuten im Likör einweichen. Rösten Sie die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl hellbraun an. Die geschnittenen ├äpfel gemeinsam mit dem Apfelsaft und der Vanillestange aufkochen. Anschließend die Vanillestange herausnehmen und die Apfelmasse pürieren. Rosinen, heraus geschabter Inhalt der Vanillestange, die gerösteten Mandelstifte und den Gelierzucker dazugeben. Erneut aufkochen. Vergessen Sie das Umrühren nicht. Die heiße Weihnachtsmarmelade in hübsche Marmeladengläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig ist die Bratapfelmarmelade.Bon App├®tit wünschtIhr NATUREHOME Team
